2014年6月25日 星期三

【頭城民宿。真情非凡行館】初夏,走走逛逛與浪漫早餐

入住民宿是與民宿主人分享生活方式與居住空間,自然而然地體驗到不同的渡假心情與價值觀。入住真情非凡民宿,就自然會認識真情的靈魂人物:聰哥,聰哥原本在台北從事金融業,父母親都是宜蘭人,老家在頭城,從小就常常跟父母回頭城海邊玩耍,一開始只是在心中暗許退休後要回頭城養老,後來因為小孩身體欠佳加上在金融業看盡人生起伏,毅然決定在人生最高峰的時候回頭城海邊買下老房子改建,從自住到分享房間經營起民宿。
而彷彿是悠閒象徵的希臘風格這藍白建築也剛好是聰哥嚮往渡假的樣子,聰哥說:「要先懂得享受生活,才能真正享受生活。」,喜歡到處遊山玩水的聰哥,懂得如何讓旅人來到真情盡情放鬆與盡情玩耍。
到了真情,看日出也是渡假的一部分,可惜今天早上霧茫茫的看不到日出,一直到了晚一點才看到陽光從雲層裡透出來,好漂亮的光線,那一圈就像是婚戒一樣浪漫。
陽光從龜山島上方雲霧裡照射下來這樣的景色變得好夢幻。
從真情的小花園望向天去。
真情非凡的小花園,聰哥說定期會請人照顧換不同的花
花園這邊還有沖水洗腳的地方,所以到海邊散步就光腳去吧!去感受最真實海浪與沙灘的觸感,回來再沖沖水洗乾淨。
真情非凡也有一個真情咖啡廳可以提供非住宿的旅客下午茶服務。
真情非凡的外觀,經營了幾年下來外觀依然亮麗乾淨!
廳餐裡的壁畫也是希臘風格
屋頂也用藍色的垂布做出像是海浪般
聰哥的桌上還有茶具,歡迎有空來靜心品茶!
餐廳角落
真情的好客民宿標章與合法經營民宿證
看完這些之後,肚子也餓了,好期待早餐的樣式,第一盤上來的沙拉果然就讓我發出"哇~好漂亮喔!",光看就覺得好漂亮,新鮮水果與白煮蛋加上金桔沙拉醬,營養又美味。
南瓜濃湯與披薩吐司
鮮奶吐司加上滿滿起司料的披薩吐司,聰哥說有撒上帕馬森起司,早餐也要非常講究喔!
濃郁的南瓜濃湯
這個巧克力布朗尼甜點一定要好好推薦,聰哥說是自家做的,巧克力味濃卻不膩,夾層包含堅果增加口感,吃起來綿密,巧克力的甜味與苦味交織出平衡的誘人香味。
我忍不住向聰哥讚美布朗尼甜點真的很好吃,大方的聰哥說還有一道也很棒,就是這個!
核桃奶酪,核桃糊軟嫩細膩的口感,搭上烤過的堅果,果真不輸給布朗尼,也是一道很療癒人心的甜點。
最後是漂亮的天鵝拉花拿鐵,聰哥說:「我喝過我家的咖啡之後,到國外旅遊都會想念我家的咖啡。」,被這句話吸引的我喝一口看看,真情的拿鐵咖啡真的很好喝,咖啡與奶的比例調配恰到好處,喝起來濃郁溫潤,真的是會令人想念好喝的好咖啡,這麼好的咖啡也提供給下午茶服務喔!
這拉花是Kevin拉的天鵝,kevin是聰哥的小兒子,個性熱情且多才藝,對待客人非常細心。「謝謝你,Kevin!」
我問聰哥,若是住三天以上的客人每天的早餐也都一樣嗎?聰哥說他們會貼心地提供不一樣的早餐樣式。
從昨天到今天看到他們服務人員來來去去,臉孔都不一樣,聰哥認真說「那是因為要提供更好的服務,即使他們只有八個房間卻有九個員工在服務。」,每一間房間都被重視到是聰哥提供給旅人最細緻的感受,也是真情不計成本給出最大的服務。
最後要退房了,我們走到真情大門口的招牌,聰哥笑著說:「這個標誌像不像比讚的大拇指!」,我們笑著說:「真的有像!」
我想,這個比出大拇指的讚,是給最細膩貼心的聰哥,謝謝他提供了這麼舒適窩心的空間與我們分享,讓我們有個念念不忘的外澳假期。

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真情非凡官網:http://www.sealuv.com.tw/
真情非凡粉絲頁:http://goo.gl/sW5m5j
宜蘭縣頭城鎮濱海路二段72號


2014年6月22日 星期日

【頭城民宿。真情非凡行館】初夏,美味無菜單五星級海味晚餐饗宴(自費)

入住真情非凡民宿就記得訂一泊二食方案,無菜單晚餐也是真情非凡民宿的重點,Mark(聰哥的大兒子)說:「魚市場就是爸爸的遊樂場,到哪裡旅行也都一定要去看看逛逛當地的魚市場。」,在真情非凡的晚餐裡,聰哥就發揮了他的專長與興趣:選食材!
選食材真的是一門大學問,選得好跟選得精都是靠經驗,尤其是選魚,看魚眼睛、看魚鰓或是看重量等都是書上教的,真正上市場才發現那細微的差別才是關鍵,聰哥就是老經驗,有辦法選出新鮮又好吃的魚種作為當天的晚餐。
然後我壞心,我喜歡看人家的廚房,乾淨的廚房能帶出健康又衛生的食物,也可以看出這家餐廳對料理的重視與用心,完美的廚房是在烹煮完後收拾得整整齊齊乾乾淨淨的,彷彿是在說"謝謝你們這些鍋爐這次的付出!"
當然,這也是處女座吹毛求疵的地方,就是喜歡收乾淨,排整齊!
整齊也包括每一個罐子都要高矮排列好囉
聽聰哥說這咖啡機非常高級也非常專業。
每一個砧板都要按照大小排好,湯匙筷子都要有專門的地方豎立放置好,水槽也要清理擦拭過。
乾淨如鏡面般,連衛生紙都要放好,一滴水印都沒有!是的,這是個乾淨整齊的廚房,是處女座的完美理想廚房!
德國進口高級烤箱,用最好的最專業的廚具來做出最美味的料理。
剛從市場買回來的蛤在吐沙
土裡拔出來的白蘿蔔,連葉子都還留著,聰哥說是從父母親的田裡拔出來的,保證自然無毒。
聰哥秀出今天的戰利品,新鮮紅喉魚
要吃晚餐囉!
晚餐固定六點半開始,因為要廚房要統一做餐出餐,所以一定要記得這個時間過來餐廳吃飯,餐廳也提供小孩的安全座椅,帶小小孩出遊也不擔心。
今晚就在這希臘壁畫的陪伴下吃晚餐,桌上已經有清香的Twinings伯爵蜜桃茶。
前菜:海味涼拌沙拉。有小黃瓜、吻仔魚、飛魚卵、海藻跟日本山藥,淋上溫和的日本醋,有飛魚卵在嘴裡彈跳的口感也有山藥細滑的滋味,海藻的鮮味與小黃瓜的清脆加上酸甜的醋汁,吃起來滋味豐富又開胃!
龜毛的我跑去廚房偷拍,到廚房看到已經準備好生魚片了,廚房依舊乾淨桌面一滴水印都沒有,衛生滿分!
 生魚片上桌,這是兩人份的生魚片量,除了新鮮還是新鮮,紅目鰱的色澤漂亮,甜蝦跟花枝的甘甜滋味,真的只有當天現捕無冷凍的海鮮才做得到。
聰哥說:「這是會跳舞的蒸蛋喔!」,眼看彷彿跳著波浪舞般的蒸蛋送到面前,完全沒有氣孔的表面,雞蛋與高湯調配出完美比例,往往越簡單的美食越是最需要經驗與功夫,這蒸蛋做到細滑軟嫩色香味俱全,真好吃!
 煮物,有南瓜、牛蒡、香菇、竹筍與梅花肉;這是由日本八寶煮改良,柴魚醬汁熬煮入味。
鹽烤紅喉魚,輕撒玫瑰鹽提味,最新鮮的魚要吃最原本的味道,才吃得到那魚本身的香甜與彈性。
聰哥說:「你知道魚的蛋白質熟成溫度幾度嗎?是65度,真情廚房做菜講究的是用科學的方法與真實的數據!」,除了用心的做菜還有著嚴謹的態度!

吃這麼乾淨才是對魚以及對廚師的尊重!
烤物:蝦與花枝,用微烤帶出食物本身的甜度,有咬勁的花枝帶有魷魚絲下酒菜一般的香氣,蝦子鮮紅誘人,讓我不顧手髒的自己剝殼吃。
紅目鰱魚湯,有蛤入湯,讓湯頭更美味;最後是魯肉飯,肉燥使用的是自然飼養的黑毛豬,吃完有幸福的飽足感。
這一道道像是精品般的美食,如果不是入住真情民宿還不是說想吃就可以吃到!
甜點:紫米椰漿糕,使用阿里山獨特香氣的龍眼乾製作出的紫米糕,加上椰漿濃郁的醬汁,甜而不膩地做完美的餐點結束。
我詢問聰哥「做民宿不是已經很忙了嗎?為什麼還要推出晚餐呢?」,聰哥不加思索地說:「做餐是因為想提供更好的食物,提升生活中最美好的一部份!」,聰哥說對了,當我回到家時,我仍然對於那天晚上美味的美食感到意猶未盡,的確是生活中最美好的一部份。
當天,聽Mark說起爸爸:「爸爸(聰哥)的個性好客又喜歡幫助他人,所以他會盡量找當地的食材與料理結合,可以幫助當地小農締結共好。」,話語中透露對爸爸的尊敬以及聰哥的經營民宿的理念:喜歡交朋友!
晚餐吃完了,去海灘邊走走,感受最美的夜晚景色!
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宜蘭縣頭城鎮濱海路二段72號

2014年6月21日 星期六

【頭城民宿。真情非凡行館】初夏,月神黛安娜眷顧的夜~

過了立夏之後的天氣就像是覆蓋了一層薄薄的熱浪,下午的雷陣雨襲擊,讓整個空氣感覺非常悶熱,初夏的日子決定找地方避暑去。
到底要去哪裡呢?手指在平板上漫無目的的滑啊滑,突然看到在社群裡看到一張海邊的分享圖文(下圖),深深吸引我的注意。
"天啊,這也太美了吧!想像一下腳踏在海邊沙灘上,一旁的海浪起伏陪伴,在天地之間行走,感覺自己渺小卻真實!"
於是,我就跑去宜蘭頭城的外澳海邊去流浪了。(以下文字皆配合圖片)
如果,你不知道龜山島,那你可能沒來過宜蘭,如果你不知道真情非凡行館,那你可能沒來過頭城外澳海邊。
真情非凡是Tripadvisor裡的宜蘭民宿推薦排行榜第一名;有寫過Tripadvisor的評論文的旅人都知道,這個旅遊網站對於住宿評論文的真實性非常要求,不管是文章或是圖片都一定是經過審查過才可以登出,有了這一層嚴格的過濾,推薦出來的景點當然也深具信賴跟參考價值。
而我是透過天堂鳥官網(www.twbnb.com.tw)裡的季節活動訂房,還可以有額外的折價卷,這次入住的房型是月神黛安娜,這房間最大的優點就是房門走出來就是海邊,在房間就可以看海。
入住時,Kavin熱情的介紹環境,DM上寫著日出的大約時間,外澳這裡最美的景色就是看太陽在龜山島那頭從海平面升起,入住時千萬要記得早起觀看,拿了月神黛安娜的鑰匙要進房間囉。
到了房間外立刻被這片牆面吸引,這是月神黛安娜,希臘神話裡的月神黛安娜是一位活潑的女神,常常以女獵神姿態出現。
房間外有一個戲水池跟生態池,有趣的是,房間是低於路面,從一個象徵性的小小柵欄走下來。


















生態池水裡有很多孔雀魚,雖然孔雀魚算是很好養的魚種,但是在有水草的日照環境裡還是要很花心思細心的管理,這麼乾淨的生態池,真情非凡連這樣的細節都注意到了。

從房間往外看,清楚的看到好漂亮的天空還有好近的海,這無疑地宣告夏天來了!

門口的畫像
一進門映入眼簾的是L型沙發視聽區,銀色與藍色系搭配隱約地說著月神黛安娜的柔美,抱枕上的圖騰顯示尊貴的象徵。
對外的玻璃是反光玻璃喔,白天從外面是看不到房間,可以盡情的在房間裡享受不受約束一望無際的藍天大海美景。
有礦泉水、即溶咖啡跟茶包,使用的是熱水瓶可以一直有熱開水可以使用。
雖然有提供這些飲料,但是我還是強烈建議到櫃檯去點一杯拿鐵咖啡到房間裡享用,真情的咖啡真的超好喝的,房客可以免費享用。
室內拖鞋
迎賓禮有宜蘭餅、鳳梨酥跟蓮花茶包,淨水琉璃蓮花茶包是宜蘭頭城出產的農產品,強調是保證天然,也是真情非凡想給旅人住宿結合當地文化商品的概念。
相當漂亮的白瓷茶壺,好好地泡一壺茶慢慢喝。
視聽影音區的電視,這可是42吋的大液晶電視,配合上藍光劇院,坐在這裡看影片真是享受,不用擔心會吵到他人,因為當初在設計的時後候房門就是使用隔音門,你說,是不是很貼心。
住房須知,很細心的寫上Wifi的帳號與密碼。
也提供了書籍與音樂。
還有慵懶的木質地板閱讀區,若是四人同行就是在這裡加床。
在閱讀區與床之間有紗簾可以拉上,簡單的區隔活動區跟休息區。
床鋪這邊還有一台42吋的液晶電視,真情非凡在硬體上毫不手軟,一個房間有兩台電視,同樣是大液晶電視,想躺在床上看電視一樣很舒服。
寢室使用黃色調,讓休息的空間寧靜下來,使用獨立筒雙人乳膠床墊,睡得一夜好眠,房間是月神命名,壁畫跟檯燈都顯示女性柔美的一面。
從床舖這邊可以看清楚浴室

不過不用擔心,有簾子是可以拉上的
寬廣的洗臉檯,連化妝鏡也有了

毛巾上有著SEALUV,這是真情非凡的標誌,後面的那一小袋裝的是備品,讓我想到住高級溫泉飯店也是這樣將備品裝起來的
浴室有分泡湯區與淋浴花灑,聽說還有蒸氣室,我沒使用到真是太可惜了,而且回來才發現我沒拍到淋浴區的照片阿~~~
備品是使用法國歐舒丹的馬鞭草系列與德國kneipp泡湯精油,歐舒丹的馬鞭草的香味非常適合夏天使用,而湯泡精油是薰衣草香味,一次泡澡只需要半瓶精油就夠了喔。
這一整個房間足足有24坪這麼大,整個房間都有著希臘式的拱門,用白色當主體串聯整個房間。
看完房間後彷彿自己住的是高級飯店,真情非凡所使用的硬體都很大器的給出最好的,跟民宿主人聰哥聊天時,聰哥說到:「當初我在選備品裡面的牙線都用知名品牌,比較貴但是也比較好用。」,處女座的聰哥說著他對於這些細節的堅持,同樣是處女座的我也很清楚魔鬼通常是藏在細節裡,連小東西都會注意到表示這家民宿真的很用心。
住在真情非凡真的好舒服,從房間走出去就是海邊,天氣好的時候可以清楚的遠望龜山島,外澳的沙灘非常乾淨,夏天常常看到有人專程來衝浪,不想曬太陽的時候也可以在沙發上躺著看藍天白雲,等傍晚時再去踏浪享受夕陽的浪漫時光,聽說這裡也常有重機車隊會來停留,這麼悠閒舒適的生活真是太棒了,我的內心忍不住吶喊"好想永遠住下去阿!"
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